奄美の産直ギフトサイト『いっちば』

うがみんしょうら♪スタッフ豊山です。

とつぜんですが、わたしはパンとジャムが大好き。
奄美は南国特有のフルーツなどがたくさんあるので、フルーツの美味しさを長く閉じ込めたジャムがたくさん。日々新しいジャムをみかけては大好きなパンとともに食べる日々。


そんな好きが生じて、しーまが主催で一年に一度開催される「あまみハンドメイドマーケット」では奄美群島から集めた美味しいジャムと、奄美大島内からあつめた美味しいパンを集めた「パンジャムビュッフェ」を開催しました。


好きなパンにジャム塗り放題！という夢のようなシステム。普段から、「このジャム美味しそう…」と思ってもなかなか手を出すことのできなかった方も多く、実際に沢山のジャムをすこしずつ、試食のような形で食べることのできるこのイベントは、沢山の方にご好評いただきました。

そんなイベントを経て、わたしがおすすめしたいジャムやはちみつは、あやまる岬にあるみしょらんカフェや、いっちばに並んでいます。

今日はいっちばにあるジャムのなかからおすすめしたいジャムをご紹介します♪

◆おいしさをぎゅっと詰めた島ジャム5選

①あいかな彩りたんかんジャム
奄美を代表する柑橘フルーツのたんかんを使ったジャム。目をひくパッケージが特徴だったので思わず手にしたのですが、中身もおいしくてびっくり。たんかんの美味しさをそのまま詰め込んでいるので、たんかんそのものを食べられない時期でも楽しむことが出来ます。
商品ページはこちら▶︎ https://icchiba.com/c/shimashoku/19AAC2TBZZ-003



②marsa ハイビスカスジャム
奄美大島よりさらに南に位置する自然豊かで人気の島、加計呂麻島(かけろまじま)にある工房「marsa」で、一つひとつ丁寧に作られています。
爽やかな酸っぱさと、サトウキビで作られた島ざらめの甘さが特徴的な「ハイビスカスジャム」。
わたしが島ジャムのなかではじめて買った思い出深いジャム。
真っ白な食パンに鮮やかなハイビスカスが綺麗でうっとりしたのを覚えています。
島ざらめを使用し、身体にやさしい甘みなのがmarsaさんのジャムの特徴。食べると加計呂麻島にいきたくなってしまうジャムです。
商品ページはこちら▶︎ https://icchiba.com/c/shimashoku/kakou/20AAC4TBZZ-001




③ティダワールド　花良治マーマレード
喜界島の幻のみかんといわれている「花良治みかん」を使用。さわやかな酸味とほどよい苦味が特徴の大人味のマーマレードです。花良治みかんの果肉がしっかり味わえるのも魅力の一つ。パンやホットケーキに塗るのはもちろん、焼き菓子などのお菓子作りに加えても美味しくなります。お料理の隠し味としてお使いいただくのもおすすめです♪
商品ページはこちら▶︎https://icchiba.com/c/shimashoku/kakou/20AAC5TBOK-003



④奄みつ　たんかんはちみつ
はちみつ＋たんかん果汁をミックスしたはちみつ…ではありません！
たんかん畑で蜂を放したんかんのお花から取れた蜜のみを入れた「たんかんはちみつ」。
とても濃厚で甘いのかな？と思いきや、たんかんのお花の爽やかな香りが鼻をぬけ、上品な味わい。
女性に人気のはちみつです♪
商品ページはこちら▶︎https://icchiba.com/c/shimashoku/20AAD3TBZZ-01



⑤奄美きょら海工房　コンフィチュール島バナナパイン
希少な島バナナと島パインをシンプルにコンフィチュールにしたもの。
パンに、ヨーグルトに、アイスに、パンケーキ。いつもの朝食、デザートに島バナナの濃厚な甘さとパインの爽やかな酸味で南国気分が味わえます♪
商品ページはこちら▶︎https://icchiba.com/c/shimashoku/kakou/20ASC8TBZZ-04

◆番外編

前川水産　夜光貝コンフィ
ジャムじゃないけど、パンによく合う！奄美近海で獲れた夜光貝をぶつ切りにして、実山椒、ニンニク、ローズマリー、島トウガラシなどに漬け込み、オイルと和えました。
お酒と一緒にどうぞ♪
商品ページはこちら▶︎https://icchiba.com/c/shimashoku/kakou/gd369


島の魅力をぎゅっと詰め込んだ島ジャムは、おうち時間で奄美を感じるのにお手軽でおすすめです♪
ぜひそんなきっかけにジャムをセレクトしてみてはいかがでしょうか。贈り物にも最適です！





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いっちば／okuru amami　両方で使える200円引きクーポンをプレゼントしちゃいます♡

※使用期限2022年4月29日～6月30日
※一人一回のみ利用
※お買い上げ金額1000円以上でご利用できます
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【お知らせ】いっちば公式LINE@が出来ました！

こんにちは！いっちばスタッフです。
今回いっちばの公式LINE@をスタートさせて頂くこととなりました

沢山の方にお友達になって頂きとっても嬉しいです

いっちばでのお得な情報や、キャンペーンなどいち早く配信していきます！
ぜひお友達になってくださいね(^^)/


「いっちば」アカウントを友だちに追加する方法は、以下の通りです。



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今後、LINE@を使ったおもしろい企画も実施できればと思っています。
いっちばのお得な情報やイベント情報など、奄美をどこでも味わえるような嬉しい情報をたくさん配信していきます♪
いっちば公式LINE@をどうぞよろしくお願いいたします！

＼島バナナの出荷は大変です／

【島バナナの出荷が始まりました】

いっちばでは奄美の季節のフルーツを取り使っています。収穫期間が短いので事前予約を受け、収穫時期になってから一斉に出荷を始めます。

美味しいフルーツは1年に1シーズンしか食べられないので、本当に好きなフルーツは収穫時期が待ち遠しいです。

当店で扱っている
『島バナナ』もその一つ。


(まだ青いうちに収穫して)


(段々と黄色く色づいてきますが、皮が薄く柔らかくなるまでガマンします)


(シュガースポットと呼ばれる黒い点が出てきたら食べ頃)


甘さと酸味のバランスがたまらないこの島バナナ、栽培や流通方法が難しく奄美から島外のスーパーなど小売店への出荷はほとんどありません。

栽培方法や病気などの見極め、そして適切な梱包の仕方…
はっきりと指針が確立されていないなか、私たちもいろいろと試行錯誤をしながら見定めていったという実情があります。

※特に今年は春からの出荷予定のバナナの生育状況が予想をはるかに超えて芳しくなく、発送を遅らせていただいたりとご迷惑をお掛けしました。申し訳ありませんでした。

失敗もあった分、島バナナについて日々勉強させていただきました。
当店の島バナナ出荷までのチェック体制を、ここでご説明させていただきます。

■そもそもの話。「島バナナ」の種類について

バナナの種類は300種以上あります。奄美で育てられていて「島バナナ」と呼ばれるバナナはいくつかありますが、現在当店で扱っているのは「小笠原種」のみ。

お店に並んでいる小笠原種は島バナナ全体の半分以下の割合です。
もちろん農家さんや八百屋さんはパッと見ただけで判断ができるそうですよ。


(市場に並ぶ島バナナ)

ちなみに、左側と一番下の3本のみが小笠原種です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

STEP１　【仕入れ】まずはカットして中身チェック！

春先の島バナナでネックになるのが「褐変障害」と言われるもの。
生育中の寒冷が原因と言われ、色や味が悪くなる原因のひとつです。

そのため、農家さんが収穫した際に必ず1，2本バナナをカットして褐変がないか確認しています。

輪切りにして、皮をむいて、茶色く変色したところがないか確認。
赤みが出ているとすぐにわかります。


(正常なバナナ)


(褐変障害が出ているバナナ)

褐変障害が出ているものは、残念ながら仕入れをお断りします。

STEP2　【梱包】通気性よく箱を改造。必ず常温で送ります

配送にも注意が必要です。生鮮食品なのでバナナが傷まないようにクール便で送りたいところですが、冷蔵便で送ってしまうと、バナナの皮に黒ずみやうまく追熟しないなどの不具合が発生してしまいます。


（冷蔵しておいたバナナは、追熟がストップしてうまく黄色く熟すことができません）

常温発送は鉄則なのですが、夏場は配送のコンテナ内部が想像を超える暑さになるそう。
バナナの傷みを防ぐため、箱の上下左右に通気孔を設けています。


(輸送中に熱がこもらないように)

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島バナナは、苗から実をつけるまで2年間かかります。
台風や病害虫の被害にも弱く、無事に育って収穫できるバナナは、実はそんなに多くはありません。
だからこそ、しっかり実ってくれた島バナナはなるべく美味しい状態で皆様の元にお届けしたいと思っています。

現在、予約販売分の出荷が続いておりますので新規注文はストップさせていただいていますが、選果ではじかれた「訳あり島バナナ」が販売中です。在庫は少ないのでお気に入り登録していただくと良いかと思います。

▼【数量限定】訳あり島バナナ２キロ詰め合わせ
https://icchiba.com/c/fruits/wakearishimabanana


▼【限定販売】訳あり島バナナ1kg詰め合わせ
https://icchiba.com/c/fruits/wakearishimabanana1kg


高級な島バナナ。見かけは悪いけれど味はおいしいB品です。お得にお楽しみいただけますよ。

これからも奄美の「コレ、いっちば！」とオススメしたくなるような、美味しくて安全で、大切に作られたモノを仕入れて皆さんに紹介していきますね！

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うだるような暑さの日々が続きますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

奄美も連日30度を超える日が続いています。

思い立ったら海や川にパッと行けるのが島暮らしのいいところ♪
今年は、今までで一番海で泳いでいます。
・・・といっても、そんなに長くは滞在せずに20分くらい浸かって帰ってしまうのですが。贅沢な遊びですよね。


先日は川に涼みに行きました。
この時期はタナガ（テナガエビ）を獲る人たちで賑わっています。（４～５組ほど。）



やはり山の中、しかも水辺ともなるとグッと体感気温が下がります。
足をつけるとヒンヤリ冷たくて、リフレッシュできます。





夏はたくさん楽しいことがたくさんあるのですが、憂鬱なのが食事の支度。
暑さとたくさん遊んで疲れた後に、晩ご飯を作るという大仕事が待ってます

おかずは何とか作ったけど、そこで力尽きて汁物（スープ、味噌汁）を作る気力がない・・・ということもしょっちゅう


そこでよく我が家の食卓に登場するのが・・・・・・・・・


お湯を注ぐだけで簡単に美味しいスープ＆味噌汁の出来上がり♪


インスタントとはいえ、あおさがたくさん入っていて満足感があります。


味噌汁とスープの2種類がありますが、私が好きなのはスープ！
東京にいるとき、母が小包を送ってくれるというときはリクエストして必ず入れてもらったり、
友人に奄美のものを送るときは一緒に入れたりしています。


極力手抜きをしながら、短い夏を楽しみたいと思います
みなさんもぜひこのあおさのスープとお味噌汁試してみてくださいね☆

うがみしょ〜ら
しーまの深田です。
突然ですが、島の人ってなんでみんなあんなに元気なんでしょ？

みんなといえば語弊がありますが、全体的にテンションが高めだと思います。

おじやおばなんか見てもみんな大きな声で笑い、喋り、アクションも大きい。。。

僕は東京で暮らしているとき、島に帰るたびに感じていました。

「最近島に帰ったの?」と友人にずばり言い当てられたことがあり、彼ら曰く島から帰ってくるとテンションが高いらしい。。。
島にいると島のテンションになっちゃうんですよね〜

そんな元気なシマッチュの源ってなんだろう？

「人と人とのつながり」
「自然環境」
「食べ物」
「伝統文化」

などなどいろいろな要因がありそうです。

そんな中、先日あやまる岬観光公園のみしょらんカフェで新メニューの開発に立ち会いました。
島の発酵食をつかった朝食を作るプロジェクトで、弊社スタッフを中心として、おばなんかの知見をお借りして誕生したメニューです。こんな感じ。


素材だけでなく、きび酢、味噌、醤油など調味料なども島産にこだわり発酵をキーワードに作ったメニューです。

【メニュー】
・島野菜のお味噌汁
・秋名の黒米ごはん
・島魚の塩麹漬け焼き
・きび酢たまご
・島もずく三杯酢あえ
・ピーナッツみそ
・オクラとトマトの煮浸し
・ミキとパッションフルーツ
・ビーナッツ豆腐
・くび木茶


現在は、試作品から、テスト販売、アンケートなどの工程を経て現在も改良中。
二日間のテスト販売では３０食を販売することができ、結果は概ね皆さんには好評でした！

そんな元気がでる島の発酵朝食を、あやまる岬の景色といただくというのが、奄美発酵朝食プロジェクトなのです。
完成したらみなさんも是非ご賞味くださいね。

そんな奄美の伝統食ですが、実は島外にいても食べれるんですよ。え、どうやって？

そうなんです、奄美産直「いっちば」で購入することができるんです。

例えば、ヤギ汁なんて内地ではめったい食べれないものも、レトルト販売しています。
レトルト食品シリーズは何種類もありますので、色々チョイスしてチンするだけど、ちょっとした集まりにも重宝しそうです。
レトルトとは言ってもびっくりするほど本当に美味しいです。完成度の高さにびっくりすると思います。僕はびっくりしました。



編集部厳選3点セット！送料込み1,980円 お試し島じゅうりB)満足奄食セット


「珍味や臭みのある食べ物が好き」という方はぜひ、チャレンジしてください！ 三環舎　ヤギ汁（みそ味）



あっさり塩味のプルプル食感 三環舎　豚足の塩煮




インパクト大！イカの旨味が凝縮されたコク旨スープ 三環舎　まだ汁（イカ墨汁）




豚肉と冬瓜をヘルシーにおいしく！健康長寿が多い奄美の定番島料理 三環舎　豚骨と冬瓜のみそ煮




お酒が進む、ご飯が進む！アテにもおかずにもピッタリな一品！ 三環舎　軟骨の甘辛煮


その他色々ありますのでこちらからご覧ください。

お盆で里帰りできない方や、奄美に旅行に行けなくなった方々にもぴったりの商品。
シマジューリを食べて暑い夏を乗り切りましょう！元気をだしていきましょう！テンションあげていきましょう！






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Instagram https://www.instagram.com/icchiba_amami/
電話注文 0997-69-4681 （平日 9:00〜17:00)
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うがみんしょーらん♪

いつもとは少し違った夏を過ごされているかたも多いのではないでしょうか。
子どもたちも夏休みに入りましたね。
奄美で過ごす夏を楽しんでもらえるように、、親は必死です。

暑い暑い夏ですが、子どもたちは本当に元気！！
少し涼しくなった夕方に、浜辺でおやつタイムを楽しみました。
海と綺麗な夕日を見ながらのおやつタイムは特別。
おやつには、みんなが大好きな『黒糖ドーナツ』を♡



甘くて優しい味が美味しく、そして腹持ちもいいおやつ。
実家の母が作るようなおやつが食べられるって嬉しいですよね。



『黒糖ドーナツ』を作られているのは、
笠利にある「味の郷かさり」のおば達です。



奄美のお母さんのような存在、おば達の作る『島の美味しいものセット』も3種あり、この夏の贈り物に好評いただいています。
・【送料込み】無添加手作り　ご飯のおとも8点セット (味の郷かさりA）
・【送料込み】黒糖無添加手作りお菓子とたんかんジュースセット(味の郷かさりB）
・【送料込み】ミキと美味しいむっちりお菓子セット(味の郷かさりC）

他にも、「味の郷かさり」には、島の美味しいお菓子や加工品、お野菜などがあります！！
商品は、ネットショップいっちばでご注文いただけます。ぜひチェックしてみてくださいね。


明日のおやつは何にしようかな～♩
奄美の美味しいおやつ、また紹介します！！





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うがみんしょーらん♪
毎日ジリジリと強い日差しで、ちょっと外に出ただけでも暑い日が続いていますね。
全然雨が降りませんが、農作物は大丈夫なのかなー？と心配になる移住者の私。

夏は水分補給が必至！キンキンに冷やしたドリンクをゴクゴク飲む
マンガのように「ぷはぁーっ」って思わず声が出てしまう事も。夏ならではの醍醐味ですね。

そんな時におすすめしたいドリンクがヨロン島の島ラムネ
あやまる岬にあるみしょらんカフェでは観光の方にも地元の方にも絶大なる人気を誇っているラムネです。昔懐かしいガラス瓶のラムネは思わず手に取りたくなりますよね。

徳之島産の野生のみかん「シークニン」の果汁が入ったこの島ラムネはすっきり爽やかな味です。ぷしゅっと開けた瞬間から柑橘系の良い香りがして、スカッとしたのどごしが楽しめます。

ラムネというと、子供のドリンクと思われるかもしれませんが、これはぜひ大人の方に味わっていただきたいラムネです！

私も島ラムネ未体験者でしたが、いっちばスタッフに勧められ、キンキンに冷やして飲んでみると、、、、これまでに飲んだことが無いすっきり爽やかな風味のラムネでした。
子供と取り合い必至です！



これまで与論島でしか飲めなかった島ラムネですが、以下の場所では単品販売を行っています。
・あやまる岬みしょらんカフェ
・名瀬郵便局いっちばポップアップショップ

オンラインで購入したい！という方には、いっちばで販売しているギフトボックスおうちDE奄美Trip！「１日目　奄美群島まるっと一周セット」に、この島ラムネが含まれています。


こちらのギフトボックスは島ラムネのほか、奄美群島の絶対おすすめの物産を詰め合わせた、まるで奄美群島を旅しているかのような気分になれるセットです。

そんな島ラムネをムダにかっこよく飲んでいる「島ラムネ」のCM？がありました！



ビーチにラムネってなんでこんなに合うんでしょうね！
島ラムネ、まだ飲んだことがない方はぜひ一度お試しください！